Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Feuilleté aux poireaux et aux moules
Zubereitung 45 Min
Gesamt 4 Std. 35 Min
4 parts
Zutaten
-
170 g de beurre coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
-
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
50 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
400 g de poireaux coupés en tronçons d'1 cm
-
40 g de vin blanc sec
-
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
-
300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 œuf
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
Natrium
422.5 mg
Eiweiß
16.5 g
Brennwert
2479.5 kJ /
591.8 kcal
Fett
42.5 g
Ballaststoffe
3.8 g
gesättigte Fettsäuren
26.3 g
Kohlenhydrate
33 g
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