Secreto ibérico con salsa bigarrada

Name: Secreto ibérico con salsa bigarrada
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 - 700 g de secreto de cerdo; 3 dientes de ajo; 60 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 150 g de cebolla; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 100 g de vino oloroso; 2 cucharaditas de extracto de buey; 100 g de agua; 100 g de frutos rojos frescos variados; 700 g de patatas de guarnición

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 raciones

Zutaten

600 - 700 g de secreto de cerdo
3 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de cebolla en trozos
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
100 g de vino oloroso
2 cucharaditas de extracto de buey
100 g de agua
100 g de frutos rojos frescos variados
oder 100 g de frutos rojos congelados variados
700 g de patatas de guarnición lavadas

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 2066 kJ / 494 kcal
Eiweiß: 38.7 g
Kohlenhydrate: 31.2 g
Fett: 23.7 g
gesättigte Fettsäuren: 5.5 g
Ballaststoffe: 4.1 g
Natrium: 506.1 mg