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Crusty Spelt Bread

Crusty Spelt Bread
4.3 47 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
25 slices
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Zutaten

Spice Mix
  • caraway seeds
    1 ¼ tsp
  • dried fennel seeds
    ¾ tsp
  • coriander seeds
    ¼ tsp
  • star anise small
    1
    ½ star anise, large
Bread
  • water plus extra for brushing
    500 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
    20 g fresh yeast, crumbled
  • honey
    10 g
  • spelt flour plus extra for dusting
    500 g
  • rye flour
    300 g
  • sunflower seeds plus 2 Tbsp for sprinkling
    50 g
  • fine sea salt
    2 ½ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 189 mg
Eiweiß 4.6 g
Brennwert 554 kJ / 131 kcal
Fett 2 g
Ballaststoffe 4.1 g
gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 22 g

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