Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2057.9 mg

Eiweiß 48.9 g

Brennwert 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Fett 164.7 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 39.3 g

Kohlenhydrate 22.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mark Southon 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Creamy capsicum and zucchini soup

40 Min

Pea and lettuce soup with scallops

45 Min

Wonton soup (pork)

45 Min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1 Std. 40 Min

Cucumber soup

25 Min

Prawn and chicken laksa

40 Min

Ribollita

50 Min

Spiced meatball soup (Bakso)

2 Std. 25 Min

Spanish green lentil and chorizo soup

12 Std. 45 Min

Broccoli almond soup

30 Min

Potato and porcini mushroom soup

30 Min

Adobo beef

1 Std. 10 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen