Funky Roasted Veggies

Funky Roasted Veggies

4.2 21 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

5 portions

Zutaten

turnips peeled, sliced and cut lengthwise into wedges (½ in.)
24 oz
Brussels sprouts halved
10 oz
head of cauliflower 24 oz (med. size), cut into bite-size florets
1
ground cumin
¾ tsp
smoked paprika
¾ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
ground cinnamon
¼ tsp
kosher salt to taste
½ tsp
avocado oil
2 oz
2 oz extra virgin olive oil
fresh mint chopped
1 tbsp
chopped pecans
2 tbsp
chopped fresh parsley
1 tbsp
lemon zest only
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 369 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1059 kJ / 253 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 15 g

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