Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 16 rebanadas
Ingredients: 20 g de leche; 20 g de levadura prensada fresca; 350 g de harina de fuerza; 4 huevos; 60 - 100 g de azúcar; 1 cucharadita de sal; 170 g de mantequilla; 1 yema de huevo

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 8 Std.

Portionen 16 rebanadas

Zutaten

20 g de leche
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
oder 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)
350 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
4 huevos
60 - 100 g de azúcar
1 cucharadita de sal
170 g de mantequilla en trozos pequeños (y algo más para engrasar)
1 yema de huevo ligeramente batida para pincelar

Nährwerte: pro 1 rebanada
Brennwert: 836 kJ / 200 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 0.88 g