Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 fette
Ingredients: 600 g di semi di frumento; 400 g di acqua; 30 g di lievito di birra fresco; 120 g di latticello; farina manitoba; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di aceto balsamico

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 35 fette

Zutaten

600 g di semi di frumento
400 g di acqua
30 g di lievito di birra fresco
oder 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato (12 g)
120 g di latticello (vedere varianti)
farina manitoba q.b.
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di malto in polvere (optional)

Nährwerte: pro 1 fetta
Brennwert: 291 kJ / 70 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 2.5 g