Pâte de bouillon de volaille

Pâte de bouillon de volaille

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

300 g de poulet désossé, dépiauté, dénervé et coupé en morceaux
200 g d'un mélange de légumes blancs (p. ex. céleri, oignons, ail, poireau) coupés en morceaux
4 brins de mélange d'herbes aromatiques, fraîches (p. ex. romarin, thym, persil) effeuillés
150 g de gros sel de mer
100 g de vin blanc

100 g d'eau
1 feuille de laurier, sèche
1 clou de girofle
5 graines de coriandre entières

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 g

Eiweiß 15 g

Brennwert 685 kJ / 162 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 2 g

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