Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pie de chocolate y merengue
Zubereitung 45 Min
Gesamt 10 Std.
10 raciones
Zutaten
Nata de trufa
-
500 g de nata (35% de grasa)
-
75 g de azúcar
-
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
Masa sablé con cacao
-
300 g de harina de repostería
-
20 g de cacao puro en polvo
-
150 g de mantequilla fría en trozos
-
1 pellizco de sal
-
70 g de azúcar glas
-
2 yemas de huevo
-
25 g de leche entera fría
-
1 cucharadita de polvo de hornear
-
1 huevo batido
Merengue y terminación
-
90 g de clara de huevo (aprox. 3 unidades)
-
80 g de azúcar (y 2 cucharadas más para dorar el merengue)
-
60 g de agua
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
7.97 g
Brennwert
2546 kJ /
609 kcal
Fett
39.04 g
Ballaststoffe
3.52 g
Kohlenhydrate
56.45 g
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Chocolate
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Spanien
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