Biltmore Veal Fricassee

Biltmore Veal Fricassee

4.2 9 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

pearl onions frozen
6 oz
cremini mushrooms quartered
6 oz
extra virgin olive oil
2 oz
salt
½ tsp
ground white pepper to taste
⅛ tsp
all-purpose flour
2 oz
brandy
1 ½ oz
veal stock
16 oz
veal cutlets cut into strips (1 in.)
20 oz
heavy whipping cream
2 oz
lemon juice
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
5 sprigs
ground nutmeg
1 pinch
lemon sliced, to serve
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 527 mg

Eiweiß 25 g

Brennwert 1527 kJ / 365 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 11 g

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