Quenelles de semoule et lard en gratin

Quenelles de semoule et lard en gratin

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

300 g de lait
110 g de beurre coupé en dés, et un peu pour le plat
80 g de comté râpé
du sel
du poivre moulu
200 g de semoule de blé dur
3 œufs
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
eau salée
1 gousse d'ail pelée et dégermée
2 brins de persil frais équeutés
300 g de champignons de Paris frais émincés
6 tranches fines de lard
6 tranches de fromage à raclette

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 2739 kJ / 659 kcal

Fett 43 g

Kohlenhydrate 39 g

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Frankreich

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