Wirsing-Möhren-Curry

Name: Wirsing-Möhren-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Möhren; 600 g Wirsing; 2 Zwiebeln; 1 Apfel; 30 g Olivenöl; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln; 150 g Crème légère; 1 EL Curry; 30 g Mehl; 50 g Apfelsaft; 1 ½ TL Salz

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
600 g Wirsing, in Stücken
2 Zwiebeln, halbiert
1 Apfel (ca. 130 g), geschält, geviertelt
30 g Olivenöl
700 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend), geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt