Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

100 g de fruits secs variés (amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
3 œufs blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel
100 g de miel d'acacia
100 g de sucre en poudre
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de fruits confits variés détaillés en petits dés
20 g de cerises confites coupées en quatre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Eiweiß 7 g

Brennwert 2258 kJ / 542 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 49 g

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Frankreich

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