Breznknödel mit Feldsalat und Speck

Breznknödel mit Feldsalat und Speck

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln (davon 120 g halbiert und 180 g geachtelt)
300 g
Butter und etwas mehr zum Bestreichen
25 g
Milch
100 g
Laugenbrezeln gewürfelt (siehe Tipp)
250 g
Eier
2
Petersilie gehackt
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
3 Prisen
Wasser
750 g
Öl
15 g
Speckwürfel
150 g
Feldsalat geputzt
150 g
Apfelessig
15 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 2368 kJ / 566 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 4.3 g

Kohlenhydrate 49 g

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