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Gemüsesalat mit Limetten-Marinade
Zubereitung 15 Min
Gesamt 15 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Gurken in Stücken200 g
-
Limette geachtelt1
-
Petersilie, frisch nach Geschmack, Blättchen abgezupft½ - 1 Bund
-
Minze, frisch Blättchen abgezupft2 Stängel
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Estragon, frisch Blättchen abgezupft2 Stängel
-
rote Zwiebel halbiert1
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Zucchetti in Stücken200 g
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Blumenkohlröschen300 g
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Tomaten halbiert, entkernt200 g
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Senf10 g
-
Olivenöl60 g
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Balsamico Bianco20 g
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Salz½ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Msp.
-
Pinienkerne, unverarbeitet40 g
-
Minze, frisch Blättchen abgezupft, zum Dekorieren
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
5 g
Brennwert
694 kJ /
166 kcal
Fett
14 g
Ballaststoffe
3.4 g
Kohlenhydrate
5 g
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