Butternusskürbisgemüse

Name: Butternusskürbisgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Rapsöl; 500 g Butternusskürbis; ½ TL Salz; ¼ TL Bohnenkraut, getrocknet; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Tomatenmark; 100 g Wasser; Sauerrahm

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 3 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel (à ca. 70 g), halbiert
1 Knoblauchzehe, halbiert
20 g Rapsöl
500 g Butternusskürbis, geschält, entkernt
½ TL Salz
¼ TL Bohnenkraut, getrocknet
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Tomatenmark
100 g Wasser
Sauerrahm
oder Crème fraîche zum Servieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 602 kJ / 145 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 10 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ballaststoffe: 2 g