Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)

Name: Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 50 g di Parmigiano reggiano; 50 g di cipolla; 4 rametti di prezzemolo; 40 g di pangrattato; 400 g di carne trita di manzo; 2 uova; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di sale; 50 g di Gruviera; 25 g di spinaci baby freschi; 450 g di peperoni gialli; 4 - 5 foglie di basilico fresche; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 200 g di acqua

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio (optional)
4 rametti di prezzemolo, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di pangrattato
400 g di carne trita di manzo
2 uova
½ cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiaini di sale
50 g di Gruviera a fette (2-3 mm)
oder 50 g di Cheddar a fette (2-3 mm)
25 g di spinaci baby freschi
450 g di peperoni gialli, puliti e a pezzi (3-4 cm)
4 - 5 foglie di basilico fresche, lavate
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
oder 400 g di pomodoro fresco a pezzi (2-3 cm)
200 g di acqua
1 pizzico di zucchero (optional)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2128 kJ / 508 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 31 g
Ballaststoffe: 6.1 g