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Estofado de cordero con berenjenas
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 raciones
Zutaten
-
500 g de berenjena en dados
-
3 pellizcos de sal
-
2 dientes de ajo
-
6 ramitas de perejil fresco
-
150 g de cebolla en juliana
-
40 g de aceite de oliva
-
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
-
1 cucharada de harina
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
1 cucharadita de pimentón picante
-
100 g de vino blanco seco
-
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
-
100 g de tomate frito
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
50 g de agua
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
27.68 g
Brennwert
2024 kJ /
484 kcal
Fett
35.95 g
Ballaststoffe
4.29 g
Kohlenhydrate
12.44 g
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Spanien
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