Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Roscón bombón
Zubereitung 30 Min
Gesamt 4 Std.
12 raciones
Zutaten
Roscón de chocolate
-
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
100 g de azúcar (y 1 cucharadita más para la masa madre)
-
6 - 8 tiras de piel de limón
-
8 - 10 tiras de piel de naranja
-
160 g de leche
-
25 g de levadura prensada fresca
-
480 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
50 g de mantequilla en trozos
-
3 huevos (2 para la masa y 1 batido para pincelar)
-
50 g de agua de azahar
-
50 g de cacao puro en polvo
-
1 pellizco de sal
Cobertura
-
360 g de chocolate blanco en trozos
-
perlas de chocolate para decorar
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
138.9 mg
Eiweiß
11.2 g
Brennwert
2025 kJ /
484 kcal
Fett
20.4 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
11.5 g
Kohlenhydrate
63.3 g
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