Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de cebolla; 120 g de puerro; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 600 g de verduras variadas; 1000 g de agua; 2 pastillas de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 120 g de pasta corta seca; 6 - 18 cucharaditas de queso parmesano rallado

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 raciones

Zutaten

80 g de cebolla cortada en dos
120 g de puerro cortado en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
600 g de verduras variadas (por ej. patatas, zanahorias, calabacín, apio, tomate, hojas de acelga, judías blancas cocidas, calabaza), cortadas en trozos si fuera necesario
1000 g de agua
2 pastillas de caldo de verduras
oder 2 cucharaditas colmadas de concentrado de caldo de verduras casero
1 cucharadita de sal
120 g de pasta corta seca (por ej. tipo ditalini)
6 hojas de albahaca fresca troceadas a mano (optional)
6 - 18 cucharaditas de queso parmesano rallado

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 1202 kJ / 287 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 3.6 g