Cheesecake ai lamponi

Name: Cheesecake ai lamponi
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 fette
Ingredients: ½ limone; 100 g di zucchero; 200 g di biscotti; 80 g di burro; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 300 g di formaggio fresco spalmabile; 200 g di lamponi; 6 g di gelatina in fogli; 2 cucchiai di acqua

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 3 Std. 20 Min

Portionen 8 fette

Zutaten

½ limone, preferibilmente biologico, il succo e la scorza
100 g di zucchero
200 g di biscotti tipo frollini
80 g di burro molto morbido a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
300 g di formaggio fresco spalmabile
200 g di lamponi
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
2 cucchiai di acqua

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1945 kJ / 465 kcal
Eiweiß: 6.1 g
Kohlenhydrate: 34.7 g
Fett: 34.5 g
Ballaststoffe: 2.5 g