Calamari ripieni su crema di pane

Calamari ripieni su crema di pane

3.3 43 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 porzioni

Zutaten

Ripieno calamari

8 calamari di media misura interi e puliti
1 spicchio di aglio
5 filetti di acciughe sott'olio
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di vino bianco
1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
130 g di pane casereccio la mollica
2 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Crema di pane

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g di scalogno a pezzi
2 rametti di timo fresco le foglioline
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di pane tostato (vedere consigli)
100 g di vino bianco
300 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale

Calamari

500 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 19.5 g

Brennwert 1111.4 kJ / 265.6 kcal

Fett 10.5 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 20.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Natale in anticipo 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Rotolo di patate con salmone affumicato

1 Std. 10 Min

Piccole parmigiane filanti al vapore

2 Std. 35 Min

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

30 Min

Paccheri zucca e gamberoni

50 Min

Coniglio in porchetta

1 Std. 20 Min

Risotto con fegatini di pollo

40 Min

Polpette di carne, funghi e carciofi

55 Min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1 Std. 15 Min

Uova sode ripiene

1 Std. 10 Min

Vongole e cozze alla marinara

3 Std.

Pomodori ripieni di riso basmati

1 Std.

Svizzere classiche

35 Min