Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Chilli jam
- 30 g eschalots
- 100 g fresh long red chillies (see Tips)
- 20 g extra virgin olive oil
- 50 g white sugar
- 50 g white vinegar
- 1 ½ tbsp lime juice
- 20 g palm sugar, broken into small pieces (see Tips)
Scallops
- 20 scallops
- extra virgin olive oil, for brushing
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- lime juice, to serve
- fresh coriander leaves, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 328 kJ / 78.1 kcal
- Eiweiß
- 3.8 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Fett
- 3.3 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
Alternative Rezepte
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40min
Beetroot and tequila cured salmon
24h 20 min
Scallops with pea purée
25min
Lemon and caper aioli
15min
Gougère puffs with salmon mousse
25 Std. 35 Min
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2 Std. 20 Min
Prawn salad with horseradish cream
1u.
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
35 min
Thai green curry paste
10min
Beef tapenade crostini
1h 40min
Peppercorn sauce
20min
Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream
7 godz. 10 min