Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 28 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std.

12 porzioni

Zutaten

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 1435 kJ / 343 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dolce effetto 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Ganache al cioccolato

12h 20min

Semifreddo al caramello salato

11h

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2h 30min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole

5h 30min

Torta Red velvet

3h

Piccole lemon meringue pie

2h 35min

Dacquoise ai lamponi

3h

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min

Bon bon ripieni di toffee

2h 30min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min