Griechischer Kartoffelsalat

Griechischer Kartoffelsalat

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zitronen Bio, 2 TL Schale abgerieben und Saft ausgepresst
2
Thymian abgezupft
4 Zweige
Olivenöl
100 g
Schafskäse aus der Lake, in 6 Stücken
400 g
Wasser
800 g
Kartoffeln klein, mit Schale
1200 g
Knoblauchzehen
2
Lorbeerblätter
2
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
¼ TL
Weißweinessig
30 g
Honig
4 EL
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Salatgurke streifig geschält, halbiert, in Scheiben
1
Strauchtomaten klein, halbiert
300 g
Dill abgezupft, grob zerzupft
9 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 2297 kJ / 548 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 42 g

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