Paradeisersuppe mit Käseknöderl

Name: Paradeisersuppe mit Käseknöderl
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 50 g Semmelwürfel; 80 g Zwiebeln; 50 g Butter; ¼ Bund frischer Schnittlauch; 1 Ei (Größe M); ¾ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskat, gemahlen; 1 - 2 Knoblauchzehen; 30 g Weizenmehl, universal; 400 g ganze Paradeiser aus der Dose; 70 g Tomatenmark; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Wasser; 10 g Honig

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Emmentaler, Bergkäse, Gouda), in Stücken
50 g
Semmelwürfel
50 g
Zwiebeln
80 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
50 g
frischer Schnittlauch in Röllchen, etwas mehr zum Dekorieren
¼ Bund
Ei (Größe M)
1
Salz
¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
Weizenmehl, universal
30 g
ganze Paradeiser aus der Dose (inkl. Flüssigkeit)
400 g
Tomatenmark
70 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 TL
1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Wasser
700 g
Honig
10 g