Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Ravioli asparagi e bottarga
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
6 porzioni
Zutaten
Ripieno
-
500 g di acqua
-
300 g di asparagi verdi a tocchetti
-
30 g di pecorino a pezzi
-
1 scalogno
-
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
180 g di ricotta di pecora
Ravioli
-
300 g di farina tipo 00
-
3 uova
-
15 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
30 g di burro morbido, a pezzi
-
1 cucchiaio di bottarga
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
369.3 mg
Eiweiß
16.1 g
Brennwert
1762.7 kJ /
421.3 kcal
Fett
20.7 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
8.1 g
Kohlenhydrate
43.4 g
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