Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

4.8 40 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 1082 kJ / 260 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sauce béarnaise

20min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Bouillabaisse

1h 15min

Fumet de crustacés

25min

Velouté de moules au safran

40min

Saumon gravlax à la betterave

24h

Crabe farci aux herbes

1h 20min

Nage de saint-jacques à la citronnelle

30min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Cotriade

1h

Sauce américaine

55min

Bisque de crevettes

30min