Müsliweckerl

Müsliweckerl

4.8 126 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 15 Std. 30 Min

12 Stück

Zutaten

Roggensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
75 g

Quellstück

Haselnüsse
40 g
Dinkelflocken
50 g
Haferflocken
50 g
Rosinen
30 g
Cranberrys, getrocknet
40 g
Wasser
220 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Leinsamen
30 g

Hauptteig

Wasser zum Verdünnen des restlichen Sauerteiges
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Honig
25 g
frische Hefe
10 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Dinkelflocken
3 EL
Leinsamen
1 EL
Sesam
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 9 g

Brennwert 1218 kJ / 296 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 5.7 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Fenchelzöpfe

3 godz.

Apfelfüllung

45 min

Mehrkorn-Kräcker

1 godz. 30 min

Melasse-Lebkuchen-Kekse

40 min

Sesam-Stangen

1 godz.

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16 godz. 40 min

Dinkel-Honig-Ringe

17 godz. 40 min

Erdäpfelpolster

14 godz. 40 min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 godz. 40 min

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Dinkelweckerl

23 godz. 40 min

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min