Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Solomillo en costra de hojaldre
Zubereitung 25 Min
Gesamt 40 Min
10 raciones
Zutaten
-
80 g de chalotas
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
-
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
-
20 g de brandy
-
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
-
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
-
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
-
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
-
1 huevo batido para pintar
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
18.48 g
Brennwert
2067 kJ /
495 kcal
Fett
33.07 g
Ballaststoffe
1.55 g
Kohlenhydrate
30.76 g
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