![Fischpastete "Fisch im Fisch" Fischpastete "Fisch im Fisch"](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9d325977-d764-4ce6-b875-952bc814e58b/Derivates/0873b664-c460-45e9-9ec7-dbe97a4af7bc.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Briocheteig
- 250 g Milch
- 15 g frische Germ
- 500 g Weizenmehl, universal
- 50 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
Fischfarce und Fertigstellung
- 300 g Zanderfilets, frisch, ohne Haut
- 3 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 60 g Toastbrot, entrindet, in Stücken
- 1 ¾ - 2 ¼ TL Salz, nach Geschmack
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Zitronenschale, gerieben
- 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 170 g Schlagobers
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Rucola
- 20 g Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 Lachsforellenfilet, ohne Haut (ca. 200 g)
- 2 EL Milch
- Weizenmehl, universal, für die Arbeitsfläche
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2813 kJ / 672 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
- Fett
- 29 g
- Ballaststoffe
- 13 g
Alternative Rezepte
Eclairs mit Karamellcreme
4h
Teigtaschen mit Sauerkraut und Fisch
2sa 30 dk
Russische Blätterteigpastete mit Lachs (Kulebjak)
1 Std. 30 Min
Brandteigkrapferl mit Lachscreme
1h 50min
Mini-Ingwer-Kirsch-Panettoni
5sa
Teigtäschchen mit Kohl und Schweinefleisch
1h 35min
Gebackener Halloumi im Kateifi-Teig mit gelbem Möhrensalat
40 min
Xiao Long Bao (chinesische Teigtaschen)
12 godz.
Tintenfisch mit Erbsen
35 min
Zucchini-Garnelen-Puffer mit Joghurt
30 min
Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise
45 dk
Crème Pâtissière
15 min