![Steirische Fischsulz Steirische Fischsulz](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/43ddf2bb-724f-49f1-8e78-3f15dd397f13/Derivates/dad184c2-daf4-4f06-99b0-86a7f3554a37.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 60 g Karotten, geschält, in Stücken
- 140 g Schalotten, halbiert
- 400 g Wasser
- 4 Eier (Größe M)
-
300
g frische Saiblingsfilets, ohne Haut
oder 300 g frische Forellenfilets, ohne Haut - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- 6 Gelatineblätter
- Öl zum Einfetten
- 60 g Käferbohnen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft
- 400 g Fischfond
-
¾
TL Grillmeister Rauchsalz "Feine Prise"
oder ½ TL Rauchsalz - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 80 g Käferbohnen, aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Apfelessig
- 100 g Kürbiskernöl
- 2 TL Zucker
- 2 TL Majoran, getrocknet
- ½ TL Salz
- 2 TL Senf
- 2 EL Kürbiskerne
- 100 - 150 g Vogerlsalat, nach Geschmack
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1487 kJ / 355 kcal
- Eiweiß
- 20.8 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Fett
- 26 g
- Ballaststoffe
- 6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Lachstatar mit Orange und Apfel
2h 15 min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 min
Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
30 min
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5h 15 min
Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle
45 min
Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
2hod. 40min
Thunfischpâté
4h 20 min
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35 min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2hod. 40min
Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat
5 godz. 50 min
Traunseer Räucherfischmus
3 Std. 30 Min
Schinkenrollen mit französischem Salat
1 Std. 40 Min