Hähnchen mit Erbsen, Reis und Kräutersauce

Name: Hähnchen mit Erbsen, Reis und Kräutersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund gemischte Kräuter; 500 g Hähnchenbrustfilet; ¼ TL Salz; Pfeffer; 3 - 4 TL Senf; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Öl; 200 g Reis; 500 g Erbsen, TK; 200 g Frischkäse; 20 g Speisestärke; 10 g Zitronensaft; ½ TL Honig; ½ TL Kurkuma, gemahlen; ¼ TL Paprika edelsüß

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bund gemischte Kräuter, ohne Stiele
500 g Hähnchenbrustfilet, in schrägen Scheiben (1,5 cm dick)
¼ TL Salz und etwas mehr
Pfeffer
3 - 4 TL Senf, mild, nach Geschmack
1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Öl
200 g Reis, parboiled
500 g Erbsen, TK
200 g Frischkäse
20 g Speisestärke
10 g Zitronensaft
½ TL Honig
½ TL Kurkuma, gemahlen
¼ TL Paprika edelsüß

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2680 kJ / 641 kcal
Eiweiß: 48 g
Kohlenhydrate: 63 g
Fett: 19 g
Ballaststoffe: 8.1 g