Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

4.2 5 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

380 g

Zutaten

shallots halved
50 g
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
50 g
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 Tbsp
unsalted butter diced
200 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 380 g

Natrium 1939.2 mg

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 7082.7 kJ / 1692.8 kcal

Fett 176.7 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 108 g

Kohlenhydrate 12.8 g

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