Profiteroles

Profiteroles

4.2 29 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

18 pieces

Zutaten

Choux Pastry

water
150 g
unsalted butter diced
80 g
sugar (10 g)
2 tsp
fine sea salt
1 pinch
plain flour
120 g
medium eggs
3

Chocolate Sauce and Assembly

dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
250 g
unsalted butter diced
40 g
milk
200 g
vanilla ice cream homemade or ready-made (see tip)
800 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 67.1 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1126.7 kJ / 269.3 kcal

Fett 17.6 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 10.4 g

Kohlenhydrate 22.9 g

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