![Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/06441CB6-9F44-4376-9C92-1A67240990E9/Derivates/5b71ccf4-239d-4bf5-af17-623ea9f0e8a1.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Fleischbällchen
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 1 - 2 rote Chilischoten, frisch, entkernt, nach Geschmack
- 20 g Kapern, eingelegt
- 40 g Pinienkerne
- 400 - 500 g Faschiertes (vom Rind)
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
Gemüse-Sugo und Fertigstellung
- 40 - 50 g Schalotten, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 Stück Sardellenfilets, in Öl eingelegt
- 20 g Olivenöl
- 2 Dosen stückige Tomaten (ca. 800 g)
- 200 g Wasser
- 10 g Tomatenmark
- 1 TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zucker
- 80 g geräucherter Bauchspeck, in dünnen Scheiben
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Fenchelknollen
- 150 g Zucchini
- 400 g grüner Spargel
- 100 g schwarze Oliven, entkernt
- 150 g Cherrytomaten
- 500 g Spaghetti, getrocknet
- frisches Basilikum, zum Garnieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 3346 kJ / 799 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Fett
- 38 g
- Ballaststoffe
- 11 g
Alternative Rezepte
Grießnockerl (laktosefrei)
40min
Risotto mit Wildbrokkoli
40min
Seewinkler Gemüselasagne
2 Std. 20 Min
Ostereier rot-braun gefärbt
55min
Sommer Bolognese Bowl
35min
Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste
1h 25min
Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke
45min
Karfiolsuppe mit gelben Linsen
35min
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce
1h 5min
Wildkräuter-Ravioli auf Brennnesselspinat
1h 50min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min