Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

La croûte de pistou

50 g de parmesan
1 bouquet de basilic frais
50 g de pignons de pin
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La fondue de légumes et le saumon cuit

60 g d'échalotes coupées en deux
10 g de beurre demi-sel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de pavés de saumon frais sans la peau
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de poireaux coupés en rondelles
300 g de carottes coupées en tronçons
2 branches de céleri coupées en tronçons
10 g d'huile d'olive

La béchamel

500 g de lait
25 g de beurre demi-sel
25 g de farine de blé
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 dose de safran (0,1 g)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
9 feuilles de lasagne précuites
3 - 4 tranches de saumon fumé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 33.3 g

Brennwert 2371 kJ / 567 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 5.2 g

Kohlenhydrate 32 g

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