Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

4.6 12 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

3 uova
300 g di farina tipo 00
10 g olio extravergine di oliva
10 g di acqua

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano
50 g di pancetta affumicata a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
1 carota a rondelle
300 g di cuori di carciofo a pezzi, ammollati in acqua e limone
1 pizzico di sale
315 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
30 g di burro
100 g di porro a rondelle
60 g di formaggio fresco spalmabile di capra
1 tuorlo d'uovo
farina q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 3029 kJ / 724 kcal

Fett 37.6 g

Ballaststoffe 7.2 g

Kohlenhydrate 66.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pastella per fritti

1 Std.

Gratin di cozze con patate e fagioli bianchi

1 Std. 10 Min

Tortini di riso con carne

2 Std. 30 Min

Ravioli ai carciofi

1 Std. 30 Min

Tarallini farciti ai sapori di Calabria

1 Std. 30 Min

Panini ripieni di funghi cardoncello

1 Std. 15 Min

Funghi sott'olio con peperoncini e menta

45 Min

Ravioli lucani

1 Std.

Ravioli con ripieno di carne

1 Std. 40 Min

Fusilli, carciofi e cacio

40 Min

Ravioli con ripieno di pesce

1 Std. 30 Min

Ravioli burro e salvia

2 Std.