Zucchini Mac and Cheese

Name: Zucchini Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Cheddar; 100 g Gouda; 300 g Zucchini; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 300 g kurze Makkaroni; 350 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Salz; 200 g Milch; 2 TL Senf, mittelscharf; 2 - 3 Prisen Chiliflocken; 3 EL Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Cheddar, in Stücken
100 g Gouda, mittelalt, in Stücken
300 g Zucchini, in Stücken
1 Zwiebel, geviertelt
2 EL Öl
300 g kurze Makkaroni (z.B. von Barilla)
350 g Wasser, kochend heiß
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
2 Prisen Salz
200 g Milch
2 TL Senf, mittelscharf
2 - 3 Prisen Chiliflocken
3 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2345 kJ / 560 kcal
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 57 g
Fett: 24 g