Rote-Linsen-Gemüse-Suppe

Name: Rote-Linsen-Gemüse-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 200 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Curry; 20 g Sonnenblumenöl; 300 g Paprika, gemischt; 200 g rote Linsen; 900 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 3 EL Crème fraîche

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
½ Bund
Möhren in Stücken
200 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Curry mild
1 ½ TL
Sonnenblumenöl
20 g
Paprika, gemischt rot und gelb, in Stücken
300 g
rote Linsen
200 g
Wasser
900 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Crème fraîche
3 EL