Kompatible Versionen
Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pumpernickel-Mantel
- 50 g Weißwein
- 50 g Wasser
- 5 Blatt Gelatine
- 400 g Pumpernickel, in Stücken (3 cm)
Krabben-Frischkäse-Füllung
- Wasser zum Einweichen
- 5 Blatt Gelatine
- 50 g Schmand
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 300 g Frischkäse
- 200 g Nordseekrabben
- 50 g Schnittlauch, in Röllchen
Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung
- 100 g Salatgurken, geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
- 50 g Schmand
- 1 TL Senf
- ½ TL Salz
- ½ TL Cayenne-Pfeffer
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 995 kJ / 238 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Fett
- 12 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cocktailtomaten mit Schinken-Käse-Füllung
1h 30min
Blätterteig-Pasteten (mediterran)
1sa
Forellen-Erbsen-Terrine
7h 45min
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4 Std.
Tomaten-Cocktail
30 dk
Bruschette mit Walnusspaste und Büffel-Mozzarella
20 dk
Tarte Tatin mit Tomaten
1sa 40 dk
Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce
6 Std. 15 Min
Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven
30 dk
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40 dk
Birnen-Walnuss-Terrine
5 Std. 20 Min
Thunfischpâté
4h 20min