Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensalat

Name: Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 800 g Brokkoli; 120 g Bergkäse; 2 Schalotten; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 g Milch; 500 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Salz; 300 g kurze Nudeln; 1 Schalotte; 5 Stängel Basilikum; 30 g Weißweinessig; 20 g Wasser; 15 g Agavendicksaft; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Olivenöl; 600 g Tomaten

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Öl zum Einfetten
800 g Brokkoli, in kleinen Röschen
120 g Bergkäse, in Stücken
2 Schalotten (40 g), in Stücken
50 g Butter, in Stücken
50 g Mehl
500 g Milch
500 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 geh. TL Salz
300 g kurze Nudeln, z.B. Tortiglioni