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Schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat
4.3 227 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
6 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken
    1 ¾ TL
  • Kartoffeln klein, festkochend, mit Schale
    750 g
  • rote Zwiebeln (120 g), halbiert
    2
  • weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Abschmecken
    ¼ TL
  • Rapsöl und etwas mehr zum Abschmecken
    50 g
  • Senf, mittelscharf
    1 TL
  • Obstessig mild, und etwas mehr zum Abschmecken
    30 g
  • Muskat
    2 Prisen
  • Gemüsebrühe, flüssig
    100 g
    100 g Fleischbrühe, flüssig

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 3 g
Brennwert 678 kJ / 162 kcal
Fett 9 g
Ballaststoffe 2.9 g
Kohlenhydrate 18 g

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