Levain de blé à la pomme

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 72 Std. 20 Min

395 gramme

Zutaten

Premier jour

300 g de pomme coupées en quartiers et évidées (environ 2 pommes)
140 g d'eau
200 g de farine à pain (voir Conseil)

200 g de farine de blé, (voir Conseil)

Deuxième jour

140 g d'eau
140 g de farine à pain (voir Conseil)

140 g de farine de blé complet, (voir Conseil)

Troisième jour

140 g d'eau
140 g de farine à pain (voir Conseil)

140 g de farine de blé complet, (voir Conseil)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 gramme

Natrium 2 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 741 kJ / 177 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 36 g

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Auch enthalten in

L'alchimie du levain sauvage 10 Rezepte
Kanada

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