Apfelkuchen mit Schaum

Apfelkuchen mit Schaum

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

12 Portionen

Zutaten

Eier (Größe M)
3
Butter kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
125 g
Weizenmehl, glatt Type 700
200 g
Staubzucker
40 g
Salz etwas mehr für den Eischnee
¼ TL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Äpfel entkernt, geviertelt
450 g
Zitronensaft
30 - 40 g
Feinkristallzucker
70 - 80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 83 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 874 kJ / 209 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 27 g

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