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Ternera rellena con guarnición de verduras
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 raciones
Zutaten
Ternera rellena
-
1 vacío de ternera limpio y abierto en un filete de aprox. 25x35 cm, salpimentado (1000 g)
-
100 g de jamón serrano en lonchas finas
-
40 g de rúcula
-
2 tomates en rodajas (aprox. 250 g)
-
200 g de queso provolone en bastones
Guarnición de verduras
-
1000 g de agua
-
300 g de patatas con piel, en gajos
-
200 g de batatas peladas, en gajos
-
100 g de zanahorias en bastones
-
10 - 20 g de aceite de oliva
-
150 g de cebolla en octavos
-
150 g de pimiento rojo en bastones
-
1 berenjena con piel, en rodajas de aprox. 1 cm
Horno
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
864.1 mg
Eiweiß
67.2 g
Brennwert
2491 kJ /
596 kcal
Fett
27.5 g
Ballaststoffe
4.4 g
gesättigte Fettsäuren
9.5 g
Kohlenhydrate
19.8 g
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Revista Thermomix nº 132
35 Rezepte
Spanien
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