Samosas de pera con salsa de chocolate a la pimienta

Samosas de pera

• 2 peras conferencia maduras, sin piel ni semillas, en trozos
• 1 chorrito de zumo de limón
• 50 g de azúcar
• ½ cucharadita de canela molida
• 4 láminas de masa filo
• 50 - 60 g de mantequilla fundida
• 30 g de azúcar moreno

Salsa de chocolate a la pimienta

• 75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 1 pellizco de pimienta molida
• 130 g de nata (35% de grasa)