Gurken-Erdäpfel-Dill-Suppe mit Räucherlachs

Name: Gurken-Erdäpfel-Dill-Suppe mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 300 g Gurke; 120 g Erdäpfel, mehlig; ½ TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 400 g Wasser; 100 g Schlagobers; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Räucherlachs; 6 EL frische Dille; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehen
3
Olivenöl
10 g
Gurke geschält, in Stücken
300 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
120 g
Salz
½ TL
Zitronensaft etwas mehr zum Beträufeln
1 TL
Wasser
400 g
Schlagobers
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Räucherlachs
100 g
frische Dille Spitzen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren
6 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise