Paprikasuppe

Name: Paprikasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Paprikaschoten; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Karotten; ¼ TL Chiliflocken, getrocknet; 20 g Butter; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; ½ TL Oregano, getrocknet; ½ TL Basilikum, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskat, gemahlen; 2 Scheiben Brot; 20 g Crème fraîche

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
rote Paprikaschoten geviertelt (ca. 200 g)
2
gelbe Paprikaschote geviertelt (ca. 100 g)
1
Karotten in Stücken (ca. 100 g)
2
Chiliflocken, getrocknet
¼ TL
Butter etwas mehr zum Anbraten
20 g
Wasser (optional) ggf. etwas mehr zum Verdünnen
400 g
Weißwein (optional)
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
½ - 1 TL
Oregano, getrocknet
½ TL
Basilikum, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Brot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Crème fraîche
20 g