Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Pane rustico attorcigliato con lievito madre
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 27 Std. 30 Min
1000 g
Zutaten
Preparazione del lievito madre
-
50 g di lievito madre
-
15 g di farina
-
15 g di acqua
Preimpasto
-
140 g di farina di farro (Tipo 1050)
-
140 g di acqua
Impasto per il pane attorcigliato
-
3 pizzichi di lievito di birra disidratato
-
300 g di acqua
-
300 g di farina
-
250 g di farina di farro (Tipo 1050)
-
12 g di sale
Formatura e cottura
-
farina bigia, per infarinaredi farina per infarinare
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 100 g
Natrium
473 mg
Eiweiß
9 g
Brennwert
1063 kJ /
254 kcal
Fett
1 g
Ballaststoffe
5 g
gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Kohlenhydrate
53 g
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Fare il pane con il lievito madre
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